शुद्ध गुड़ का रंग: हल्का भूरा या गाढ़ा सुनहरा होता है।
शुद्ध गुड़ में प्राकृतिक और हल्की मीठी गंध होती है
शुद्ध गुड़ का स्वाद मीठा और संतुलित होता है।
एक गिलास पानी लें और उसमें थोड़ा सा गुड़ डालें।
अगर गुड़ चिकना और ज्यादा कठोर हो, तो इसमें मिलावट हो सकती है।
मिलावटी गुड़ को चिकना बनाने के लिए उसमें रसायनों का उपयोग किया जाता है।
गुड़ का छोटा टुकड़ा लें और उसमें कुछ बूंदें आयोडीन डालें।
अगर गुड़ का रंग नीला हो जाए, तो इसमें स्टार्च की मिलावट की गई है।