By Roshan Soni
Edited By : Roshan Soni
Updated : Sunday , 1 June 2025
Contents
हजारीबाग में नकली पनीर का भंडाफोड़ – 32 क्विंटल ज़ब्त, आमजन की सेहत पर संकट
1 जून 2025 को झारखंड के हजारीबाग जिले में एक बड़ी कार्रवाई सामने आई, जब एसडीएम बैजनाथ कामती ने दो बसों पर छापेमारी कर 32 क्विंटल नकली पनीर ज़ब्त किया। यह पनीर पटना से रांची जा रहा था और यात्रियों से भरी बसों में छुपाकर लाया जा रहा था।
कहां और कैसे हुई कार्रवाई?
राष्ट्रीय राजमार्ग-33 पर नगवां टोल प्लाजा के पास दो बसों में छापा
- बसें: भदानी और तिवारी ट्रैवल्स की
- कब: शुक्रवार की सुबह
- कितना: कुल 80 कैरेट और 10 टीन नकली पनीर (32 क्विंटल)
- कहां से: मनेर और बख्तियारपुर (पटना)
- कहां तक: हजारीबाग और रांची
नकली पनीर की जांच – कैसे पता चला नकली है?
आयोडिन टेस्ट से हुआ खुलासा
- जब पनीर पर आयोडिन डाला गया, तो वह काले रंग में बदल गया।
- इसका मतलब है कि उसमें स्टार्च की अधिक मात्रा थी, जो प्राकृतिक दूध से नहीं बना होता।
- फूड सेफ्टी ऑफिसर डॉ. जेपी गुग्गी ने onsite टेस्टिंग कर पुष्टि की।
नकली पनीर में पाए गए खतरनाक रसायन
❌ नकली पनीर में इन चीजों का होता है इस्तेमाल:
- सिंथेटिक दूध
- स्टार्च
- वनस्पति घी
- डिटर्जेंट / सर्फ
- कृत्रिम खुशबू और रंग
सेहत पर असर – नकली पनीर क्यों है जानलेवा?
नकली पनीर के सेवन से हो सकते हैं ये गंभीर रोग:
- लीवर फेलियर
- किडनी डैमेज
- पाचन समस्याएं
- एलर्जी
- फूड पॉइजनिंग
- कैंसर का खतरा
मुनाफाखोरी की साजिश – सस्ता बनाकर महंगा बेचना
- इस नकली पनीर की लागत थी केवल 30-40 रुपये प्रति किलो,
- लेकिन इसे बाजार में 200-250 रुपये प्रति किलो तक बेचा जा रहा था।
- जब्त पनीर की कुल कीमत: लगभग 10 लाख रुपये
एफआईआर और कानूनी कार्रवाई
- पनीर के पैकेटों पर मिले नाम: रोहित सिंह, बाबा, मोहम्मद वसीम, काजी चौक इत्यादि
- प्राथमिकी दर्ज: एसडीएम के निर्देश पर जल्द होगी
- बस ड्राइवर और कंडक्टरों के बयान: “हर दो दिन में ऐसा माल जाता है”
- फोटो और जानकारी दर्ज कर छोड़ी गई बसें
प्रशासन की अपील – जागरूक बनें, शिकायत करें
एसडीएम बैजनाथ कामती ने कहा:
“अगर किसी को भी खाद्य सामग्री में मिलावट या अवैध ट्रांसपोर्ट की जानकारी हो, तो तुरंत हमें सूचित करें। हम कठोर कार्रवाई करेंगे।”
कैसे पहचानें नकली पनीर? जानिए कुछ आसान घरेलू तरीके
नकली पनीर की पहचान के लिए टिप्स:
- आयोडिन टेस्ट करें: पनीर पर आयोडिन डालें, अगर वह काला पड़े तो समझिए इसमें स्टार्च है।
- गंध सूंघें: असली पनीर में हल्की दूध की खुशबू होती है, नकली में केमिकल जैसा महक।
- उबालें: असली पनीर उबालने पर टूटता नहीं, नकली जल्दी घुल जाता है।
- स्ट्रक्चर देखें: असली पनीर में छेद और लचक होती है, नकली कठोर और सपाट होता है।
🙋♀️ FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
❓ नकली पनीर क्या होता है?
उत्तर: नकली पनीर वह होता है जो दूध के बजाय सिंथेटिक रसायनों, स्टार्च, वनस्पति घी और डिटर्जेंट से बनाया जाता है।
❓ नकली पनीर कैसे पहचानें?
उत्तर: आयोडिन टेस्ट, गंध, उबालने की प्रक्रिया और स्ट्रक्चर देखकर नकली पनीर की पहचान की जा सकती है।
❓ क्या नकली पनीर खाने से कैंसर हो सकता है?
उत्तर: हां, लगातार सेवन करने से इसमें मौजूद सिंथेटिक केमिकल्स शरीर में ज़हर बन सकते हैं और कैंसर तक का कारण बन सकते हैं।
❓ क्या नकली पनीर बनाने वालों पर कानूनी कार्रवाई होती है?
उत्तर: बिल्कुल, IPC की धारा 272, 273, और खाद्य सुरक्षा कानूनों के तहत कठोर सजा का प्रावधान है।
❓ इस तरह की जानकारी कहां दें?
उत्तर: आप स्थानीय खाद्य सुरक्षा विभाग या एसडीएम ऑफिस में शिकायत दर्ज करा सकते हैं।
📢 H2: निष्कर्ष – जनस्वास्थ्य से खिलवाड़ नहीं सहन होगा!
इस घटना से एक बात साफ हो गई है कि अवैध खाद्य पदार्थों का व्यापार अब एक संगठित रैकेट का रूप ले चुका है। प्रशासन को नियमित चेकिंग, सख्त कार्रवाई, और आम लोगों को जागरूक करने की आवश्यकता है।
अगर आपको ये जानकारी उपयोगी लगी हो तो…
👉 हमारे चैनल को सब्सक्राइब करें
👉 ऐसे ही सामाजिक मुद्दों की रिपोर्ट जानने के लिए जुड़े रहें
👉 आपका एक सब्सक्रिप्शन हमें और जागरूक कंटेंट लाने की प्रेरणा देता है
यह भी पढ़ें :